Cocinero de fuegos y asados argentinos en Mendoza. Mi especialidad es la cocina a llama directa: asado de tira, cordero a la cruz, empanadas al horno de barro, locro en olla de hierro. Tengo un espacio al aire libre con parrilla, horno y quincho donde recibo grupos.
ESEN
🎁Lo que ofrezco
Asados educativos: no solo comemos, aprendes. Cortes, tiempos, manejo del fuego, ahumado, chimichurri autentico. Jornadas de 6h con todo incluido (carne, vino, postre). Maximo 12 personas en mi quincho de Lujan de Cuyo. Tambien hago catering de asado para eventos y enseno tecnica de cordero a la cruz.
🔍Lo que busco
Quiero aprender a maridar vinos con mis asados de forma profesional — vivo en Mendoza y me da verguenza no saber mas de vino. Si algun sommelier quiere ensenarme a cambio de un asado memorable, perfecto. Tambien me gustaria aprender a hacer embutidos caseros: chorizo criollo, bondiola curada.
