Cocinero especializado en ahumados y barbacoa en Valencia. Monte un smoker de 200kg en el patio trasero de mi casa y ahí ahúmo briskets de 14 horas, costillas, pulled pork y hasta quesos. Compito en campeonatos de BBQ y el ano pasado quede tercero en el Spain BBQ Championship.
ESEN
🎁Lo que ofrezco
Masterclass de barbacoa y ahumados: como montar tu propio smoker, control de temperatura, maderas de ahumado (encina, naranjo, roble), tecnica de inyeccion y rubs caseros. Jornadas completas de 8h donde fumamos y comemos juntos. Tambien catering BBQ para eventos de hasta 50 personas.
🔍Lo que busco
Busco clases de soldadura para fabricar mi propio offset smoker custom en acero. Si alguien en Valencia tiene soldadora MIG y experiencia, puedo ofrecer un festin de barbacoa a cambio. Tambien me interesa la fotografia gastronomica para mi Instagram.
