Pizzero napolitano y constructor de hornos portatiles en Valparaiso. Construi mi primer horno de lena portatil con un bidon de 200L y desde entonces he hecho 15 para amigos, restaurantes y eventos. Mis pizzas se cocinan en 90 segundos a 450 grados. La masa fermenta 72h con masa madre.
ESENIT
🎁Lo que ofrezco
Talleres de pizza napolitana: masa de larga fermentacion, estirado a mano, horno de lena a 450 grados. Jornada completa donde haces 10+ pizzas. Tambien enseno a construir tu propio horno portatil con un bidon reciclado (2 dias, materiales por tu cuenta). Y hago catering de pizza para eventos.
🔍Lo que busco
Busco alguien que me ensene soldadura TIG de acero inoxidable para hacer mis hornos portatiles con mejor acabado. Tambien me gustaria aprender a hacer mozzarella fresca artesanal — compro la importada de Italia y es carisima, quiero hacer la mia con leche de vaca chilena.
